当蛋白加上可乐……竟然会有这么神奇的变化!

Janice Limyy     2016-12-14     1,282     检举

把蛋白加上可乐,这个神奇的组合估计没有人试过吧?视频里的这名男子就做了个这样的实验。

首先他先把鸡蛋打入碗里,再把蛋黄捞起来。

然后把碗里剩下的蛋白全部倒入一瓶瓶装可乐里头。

之后再稍等一会等待这两个物体合在一起的化学反应。

从视频的0.36秒开始,可以看到可乐开始沉淀。

过了不久,约0.40秒,可乐变成了好几种颜色混合的渐层色,但是四分之三瓶可乐的液体呈透明装,而可乐的最底部则是深褐色的沉淀物。

其实这神奇的现象是蛋白质的变性,蛋白质遇到可乐里的酸性物质会使固相跟液相分离。

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