老师示范把基本发酵完成的面团,分割、量称、整型、杆卷,放入土司模(

陈嘉豪     2016-12-13     90     检举

老师示范把基本发酵完成的面团,分割、量称、整型、杆卷,放入土司模(by 月梅)

生面团是一种湿润、黏稠、柔软的团状物,以粮食(谷类)或荚果碎粒作为原料,加入面粉和少量的水混合而成。

制作生面团通常是制作面包、意式面食、面条、糕点、饼乾和玛芬等食物时的前置作业步骤。

在印度中部的许多地方,当地的居民会制作速成的烤面团,称作帕地(baati)。

无酵饼如亚美尼雅式面包(Lavash)、犹太逾越节薄饼(matzo)和玉米粉圆饼(tortilla)等在现今的世界中被广泛的食用。

由谷物粉或荚果为原料,加入酵母所制成的发酵生面团有许多用途。

包括可做出用小麦、玉米、稻米和其他谷物或类似碎粒制成的面包。

油炸面食在许多文化中都十分常见。

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